চীনা শীতকালীন জুজুব এবং জুজুব স্টোরেজ টিপসের জন্য কোল্ড স্টোরেজ প্রকল্প।

এখানে শানডং প্রদেশে আমরা যে জুজুব স্টোরেজ করেছি, চিনসে শীতকালীন জুজুবের অন্যতম প্রধান স্থান।সুতরাং এখানে আমরা এই সুযোগটি নিয়ে আসব যে কীভাবে চীনে জুজুবের ফসল এবং সঞ্চয় করা হয়।

1. পিকিং এবং প্যাকেজিং।শীতকালীন জুজব ফসল, লজিস্টিক এবং পিকিং এবং বাণিজ্যিকীকরণের চিকিত্সা প্রক্রিয়ার সময়, আমাদের অবশ্যই যান্ত্রিক ক্ষতি, যেমন স্ক্র্যাচিং, স্ট্যাবিং ড্যামেজ বা এমনকি ক্রাশ ইনজুরি প্রতিরোধ করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করতে হবে।এই আঘাতগুলি কেবল শ্বাসের গতি বাড়াবে না এবং উপস্থিতিকে খারাপ দেখাবে, এটি জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির একটি প্রধান উপায়ও হয়ে উঠবে।সুতরাং, অপারেশনের পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে, লোডিং, পরিবহন ইত্যাদির সময় অবশ্যই খুব সতর্ক থাকতে হবে।

ক।সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, আমাদের সেই জুজুবগুলিকে বেছে নেওয়া উচিত যারা সামান্য লাল, অর্ধেক লাল ফল।

খ।ভালো হাতে জুজুব বেছে নিন, গাছে আঘাত করার জন্য লাঠি ব্যবহার করবেন না অথবা জুজুব মাটিতে পড়ার জন্য গাছ নাড়বেন না, জুজুব বাছতে ইথফোন সহকারী ফল ড্রপিং ব্যবহার করবেন না।পর্যায়ক্রমে ফলের ক্ষতির কারণ বা ফলের পাকা ত্বরান্বিত করার কোনও সম্ভাবনা রোধ করুন।

গ।গাছের পাতা, ক্ষতিগ্রস্ত জুজব, খুব ছোট এবং পরিপক্কতা ডিগ্রি অর্ধেক লাল ফলের চেয়ে ছোট করে নিন।

ঘ।2 মাসের মধ্যে স্টোরেজ সময়ের জন্য, আমরা সম্পূর্ণ লাল, 3/4 লাল এবং অর্ধেক লাল 3 পরিপক্ক ডিগ্রি এবং অর্ধেকের চেয়ে কম বয়সী হতে পারি।মাঝারি এবং দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য যা 2 মাসেরও বেশি, সেগুলি অর্ধেক লাল এবং এর নীচে: অর্ধেক লাল, একটি কোটার লাল, কিছুটা লাল এবং সাদা বেছে নেওয়া উচিত।

2. স্টোরেজ জন্য প্রস্তুতি।

ক।জীবাণুমুক্তকরণ এবং পরিষ্কার করা।Sotraging আগে, ঠান্ডা ঘর সম্পূর্ণভাবে পরিষ্কার করতে হবে, মাটি, তাক, প্লাস্টিকের কেস, ইত্যাদি সহ

খ।সিটি উচ্চ দক্ষতা জীবাণুনাশক।এটি পাউডার আকারে, একটি বৃহৎ এলাকা কভার করতে পারে, ধাতুর উপর খুব কম প্রভাব ফেলে।ব্যবহার করার সময়, দুটি ছোট ব্যাগ সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করুন, এটি হালকা করুন, ঠান্ডা ঘরটি সীলমোহর করুন এবং এটি 4 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে ধূমপান করুন।ধোঁয়ার স্থান প্রতি ঘনমিটারে 5 গ্রাম রাখুন।

গ।ব্লিচিং পাউডার সমাধান।স্টোরেজ এলাকায় 4% কনসেন্ট্রেশন ব্লিচিং পাউডার দ্রবণ।

ঘ।প্রি-কুলিং।প্রি-কুলিং নতুন বাছাই করা জুজব থেকে তাপ দূর করতে পারে, লজিস্টিক এবং স্টোরেজের জন্য তাপমাত্রাকে যথাযথ তাপমাত্রায় নামিয়ে দিতে পারে, যাতে এটি সর্বাধিক কঠোরতা এবং সতেজতা বজায় রাখতে পারে এবং স্টোরেজের সময়কাল বাড়িয়ে তুলতে পারে।

সাধারণত এই ধরনের প্রি-কুলিং আছে:
ক) বায়ুচলাচল প্রাক কুলিংস্টোরেজ রুমে রাখার 2 দিন আগে, স্টোরেজ তাপমাত্রা -2 থেকে 5 সেন্টিগ্রেডে নামান, জুজুবগুলিকে দ্রুত স্টোরেজে লোড করুন।যখন জুজুবে তাপমাত্রা এবং ঠান্ডা ঘরের তাপমাত্রা একই হয়, তখন তারা প্লাস্টিকের মোড়ক বা বিষণ্ন জাহাজে প্যাকেজ করার জন্য প্রস্তুত।প্রি-কুলিং প্রক্রিয়াটি খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, নাহলে জুজুবরা পানি হারাবে।

খ) বরফ জল এবং টাটকা রাখার এজেন্ট প্রক্রিয়াকরণ।একটি 2 মিটার লম্বা, 0.5 মিটার চওড়া, 0.8 মিটার উঁচু জলের ট্যাংক তৈরি করুন, পানির বরফের অনুপাত 1 থেকে 0.3।এই মুহুর্তে, পানির তাপমাত্রা 2 ~ 5 সেন্টিগ্রেডের কাছাকাছি, জুজুবের বিশেষ উদ্দেশ্য ফ্রেশ কিপিং এজেন্ট যোগ করুন, ফ্রেশ কিপিং এজেন্টের সাথে পানির অনুপাত 50 থেকে 1। জুজুব, যখন তারা শুকিয়ে যায়, যখন ঠান্ডা ঘরের তাপমাত্রা জুজুবের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়, তখন জুজুবকে প্লাস্টিকের মোড়ক বা ডিপ্রেসার পাত্রের মধ্যে রাখুন।

গ) ফ্রেশ কিপিং এজেন্ট প্রসেসিং।নিম্ন তাপমাত্রার ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সুস্পষ্ট বাধা আছে, কিন্তু সব জীবাণু সম্পূর্ণভাবে হত্যা করতে পারে না, অন্যদিকে, কিছু প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এখনও বৃদ্ধি পেতে পারে এবং 0 সেন্টিগ্রেডের নিচে পুনরুত্পাদন করতে পারে এবং সঞ্চিত খাদ্যের ক্ষতি করতে পারে, তাই তাজা কিপিং এজেন্ট ব্যবহার করা প্রয়োজন।

সঞ্চয় করার সময়, জাতীয় তাজা পালন গবেষণা কেন্দ্র থেকে CT সিরিজ এবং CT2 সিরিজের ফ্রেশ কিপিং এজেন্ট ব্যবহার করতে পারেন, পারফরমেন্স ভালো।

3. স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা।

ক।তাপমাত্রা।একটি সঠিক কম তাপমাত্রা কার্যকরভাবে ফলের শ্বাস কমাতে পারে, পুষ্টি খরচ কমাতে পারে, ফলের জীবাণু বিরোধী ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে।প্রস্তাবিত তাপমাত্রা -2 士 5 সেন্টিগ্রেড

খ।আর্দ্রতা।সাধারণত তাজা ফলের মধ্যে 85 ~ 90% জল থাকে, যখন পানির ক্ষতি 5% এর বেশি হয়, ফল স্পষ্টভাবে সঙ্কুচিত হবে।চীনা শীতকালীন জুজবের জন্য, স্টোরেজ আপেক্ষিক আর্দ্রতা 95%এর উপরে রাখা উচিত।

গ।গ্যাস।প্রস্তাবিত স্টোরেজ গ্যাস পরিবেশ হল: অক্সিজেন 4 ~ 6%।যদি কার্বন ডাই অক্সাইড খুব বেশি হয়, এটি ফলকে বাদামী করে তুলবে, কারও কারও বাদামী দাগ থাকতে পারে এবং সঙ্কুচিত দাগ থাকতে পারে, যতক্ষণ না এটি পচে যায়।